Suppe oder Nudeln mit dem Grünzeug ist eigentlich die bevorzugte Verwendung für Broccoli bei uns, aber auf Dauer etwas eintönig... Es musste mal etwas neues her, auch wenn am Ende doch wieder Nudeln mit im Spiel sind - aber die Grüntee Nudeln aus dem Asialaden sind doch etwas ganz anderes als die übliche gelbe Pasta.
Gebraucht werden für 2 Personen:
- Grüntee Nudeln aus dem Asialaden
- Ein Broccoli
- Eine Packung Coraya Meeresstäbchen - unsere Empfehlung ist die Fish&Dip Sorte mit Curry
- (Mandelblätter - beim Einkauf vergessen, geht also auch ohne)
Der kleingeschnittene Broccoli darf in kochendem Salzwasser baden. Die halbierten Corayas werden derweil in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten. Sobald das Grünzeug bissfest ist, kommt es mit in die Pfanne - die Grüntee Nudeln wandern nun in das Broccoliwasser und brauchen ungefähr 5 Minuten (siehe Packungsanleitung). In dieser Zeit lassen sich Gemüse und Meeresstäbchen in der Pfanne gut mischen.
Wenn die Nudeln fertig sind, alles hübsch anrichten und die Currysoße (sowie gegebenenfalls die Mandelblätter) dazugeben.
Gar nicht kompliziert, aber mal eine Abwechslung.
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